如今，從各方面關注2009年調(diào)味品行業(yè)的相關新聞，必定不會缺少“漲價”這個詞。原先市場上眾多調(diào)味品企業(yè)之間大打價格戰(zhàn)的場面不復存在，取而代之的則是產(chǎn)品價格的不斷提高。從年初的個別產(chǎn)品調(diào)整價格，到下半年全行業(yè)多數(shù)產(chǎn)品的集體調(diào)價，無論是業(yè)界人士還是普通消費者，都有些看不懂調(diào)味品市場了。

    近來，國內(nèi)一些媒體爭相報道，大蒜漲價，大蔥、老姜和干辣椒也紛紛調(diào)價上漲，甚至有的產(chǎn)品價格在原有基礎上翻了一倍，創(chuàng)下歷年來的最高。漲價的真實原因何在，接下來的行情走勢將何去何從？實際上，薄利多銷的調(diào)味品行業(yè)，對于價格非常敏感。漲價，并不是企業(yè)特別是中小型企業(yè)輕易就會采取的決定。那么，面對新一年度的市場銷售策略，調(diào)味品企業(yè)將如何選擇，如何應對呢？

    經(jīng)調(diào)查了解，此次的漲價風潮也引起來相關協(xié)會和展會的重視。在CFE2009的營銷峰會上，主辦方提出了“原輔料漲價”這一關鍵詞。行業(yè)內(nèi)諸多企業(yè)老總們則圍繞著這一主題展開了討論。太太樂總裁榮耀中介紹，從2009年7月開始，以糧食為基礎的原材料上漲了60%-80%，中國調(diào)味品企業(yè)和食品企業(yè)成本無一例外都受到了極大挑戰(zhàn)。

    中國調(diào)味品協(xié)會會長、江蘇恒順集團有限公司董事長葉有偉則介紹了恒順面對原輔料漲價所采取的相應措施，他表示，在原材料漲價的情況下，作為生產(chǎn)企業(yè)，應該運用先進的技術和先進的設備來降低成本，決不能偷工減料。

    通過市場來調(diào)整產(chǎn)品的價格，這是原材料漲價所必須采取的措施。眾多中小企業(yè)管理層表示，通過這樣的交流和溝通活動，了解了行業(yè)龍頭企業(yè)的管理、經(jīng)營思路及做法，這更加有助于企業(yè)面對原材料上漲引起的成本變化給企業(yè)帶來的壓力，找出解決辦法。